34 rue Mazarine, 75006 PARIS
LA CARTE
À LA CARTE
ANTIPASTI
Tonno rosso marinato, fragole, rapa bianca preservata e olio al peperoncino
Thon rouge mariné, fraises, chou-rave préservé et huile au piment
26€
Crudo di filetto di manzo, pesche gialle, peperone e caciocavallo, salsa XO
Filet de boeuf cru, pêches jaunes, poivron et caciocavallo, sauce XO
25€
Burrata Di Andria & accenti mediterranei
Burrata d’Andria & accents méditerranéens
22€
Focaccina guarnita con foglie di mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio
Focaccina garnie de fines tranches de mortadella, stracciatella, pistou de pistache
24€
Capocollo di Martina Franca e Culatello di Parma, mostarda di frutta, quadri di focaccia fritta
Capocollo di Martina Franca et Culatello di Parma, moutarde de fruits de Vérone, carrés de focaccia frite
26€
PRIMI
Toutes nos pâtes sont faites « maison »
Spaghetti bio Antica Maccheroneria saltati alle vongole
con pomodorini confitti e peperoncino calabrese
Spaghetti bio Antica Maccheroneria sautés aux palourdes
avec tomates cerises confites et piment de Calabre
29€
Risotto Vialone nano Az. Melotti mantecato al bagnet verde piemontese,
polipo croccante, salmoriglio leggermente piccante
e emulsione di provola affumicata
Risotto Vialone nano Az. Melotti au bagnet vert piémontais, poulpe croustillant,
sauce “salmoriglio“ légèrement piquante, émulsion de provola fumé
35€
Tagliatelle al caffè, crudo di scampi al limone
Tagliatelle au café, cru de langoustines au citron
29€
Spaghettoni alla bottarga
Spaghettoni à la poutargue
28€
Scialatielli amalfitani al pomodoro
« Scialatielli » maison d’Amalfi, sauce aux trois tomates et basilic
25€
Ravioli di ricotta di bufala e spinaci saltati con burro e salvia, Grana Padano
Raviolis farcis de ricotta de bufflonne et épinards, sautés au beurre et sauge, Grana Padano
27€
SECONDI
Filetto di manzo, asparagi verdi e verbena
Filet de boeuf grillé, asperges vertes rôties, parfum de verveine
46€
Fritto misto di calamari e zucchine, gamberi e zucchine
Fritto misto de calamars et courgettes, gambas et courgettes
43€
Rombo liscio, spugnole e piselli, burro nocciola allo yuzukosho rosso
Barbue, morilles et petits pois, beurre noisette parfumé au yuzukosho rouge
44€
FORMAGGI
Pecorino al tartufo nero servito con miele mille fiori
Pecorino à la truffe noire servi avec miel aux mille fleurs
18€
Parmigiano Reggiano D.O.P., 16 mesi di stagionatura,
accompagnato d’ aceto balsamico 15 anni.
Parmigiano Reggiano D.O.P.,16 mois d’affinage,
accompagné de vinaigre balsamique 15 ans d’âge
16€
DOLCI & GELATI
L’indimenticabile tiramisù al caffè con granelle di cioccolato nero e cacao amaro
L’inoubliable tiramisù au café, pépites de chocolat noir et cacao amer
15€
Fragole, lavanda e mousse al dragoncello
Fraises, lavande et mousse à l’estragon
14€
Mousse leggera al sesamo nero, limone, Chartreuse verde e crumble speziato di mele
Mousse lègere au sésame noir, citron, Charteuse verte, crumble épicé aux pommes
15€
La tradizione : vaniglia, pistacchio, cioccolato
La tradition : vanille, pistache, chocolat
Sorbetto al limone
Sorbet citron
5€/parfum
Sgroppino alla vodka o al Prosecco
Émulsion de sorbet citron à la vodka ou au Prosecco
16€
